จากปณิธานของท่านอธิการบดี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อินทร์ จันทร์เจริญ ที่มีความมุ่งมั่นที่จะสร้างโอกาสและพัฒนาพื้นฐานการศึกษาให้แก่ประชาชนในจังหวัดเชียงราย
และอนุภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขงเมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม 2546 วิทยาลัยกรุงธนเชียงราย (ในขณะนั้น) ได้รับอนุมัติจากทบวงมหาวิทยาลัย (สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา)
อนุญาตให้จัดการศึกษาระดับอุดมศึกษาภายใต้การกำกับของกระทรวงศึกษาธิการตามพระราชบัญญัติสถาบันอุดมศึกษาเอกชน (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2535 และในปี 2547
ได้รับอนุมัติให้เปลี่ยนชื่อเป็น “วิทยาลัยเชียงราย” โดยวิทยาลัยได้จัดพิธีในวันสถาปนาดังนี้

พิธีบวงสรวงสิ่งศักดิ์สิทธิ์ภายในวิทยาลัยเชียงราย
เนื่องในวันคล้ายวันสถาปนาวิทยาลัยเชียงราย
วันพฤหัสบดีที่ ๑๘ เดือนกรกฎาคม พ.ศ. ๒๕๖๗ เวลา ๐๘.๐๐ - ๐๙.๑๕ น.
ณ บริเวณศาลพ่อปู่น้อย ศาลพระภูมิเจ้าที่ พระพรหม และพระวิษณุกรรม

๐๘.๐๐ - ๐๘.๑๕ น. - คณาจารย์ บุคลากร และนักศึกษา ประจำจุดบริเวณประกอบพิธีบวงสรวง

จุดที่ ๑ ศาลพ่อปู่น้อย

จุดที่ ๒ ศาลพระภูมิเจ้าที่ พระพรหม และพระวิษณุกรรม

๐๘.๑๕ – ๐๘.๒๐ น.
อธิการบดี พร้อมคณะผู้บริหาร เดินทางถึงศาลพ่อปู่น้อย (จุดที่ ๑)

๐๘.๒๐ - ๐๘.๓๕ น.
- อธิการบดี จุดเทียนขาว ธูป (ผู้ประกอบพิธีกล่าวคำบวงสรวง)
- อธิการบดีผูกผ้าแพรศาลพ่อปู่น้อย
- รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษาคล้องมาลัยศาลพ่อปู่น้อย
- อธิการบดี คณะผู้บริหาร คณบดี ร่วมปักธูปเครื่องสังเวย

๐๘.๓๕ - ๐๘.๕๐ น.
- อธิการบดี นำคณะผู้บริหาร เดินทางไปยังบริเวณประกอบพิธีบวงสรวงจุดที่ ๒

๐๘.๕๐ - ๐๙.๐๐ น.
อธิการบดี ประจำตำแหน่งหน้าศาลพระภูมิเจ้าที่ รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา ประจำตำแหน่งหน้าศาลพระพรหม  อธิการบดี รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา
ประจำตำแหน่งหน้าพระวิษณุกรรม อธิการบดี จุดเทียนขาว ธูป (ผู้ประกอบพิธีพร้อมกล่าวคำบวงสรวง)

๐๙.๐๐ - ๐๙.๑๕ น. - อธิการบดีผูกผ้าแพรศาลพระภูมิเจ้าที่ รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษาผูกผ้าแพรศาลพระพรหม (ผู้บริหารทั้ง ๓ ท่าน ผูกผ้าแพรพร้อมกัน)  
รองอธิการบดีฝ่ายวิชาการและรักษาการผู้อำนวยกาสำนักกิจการนักศึกษา คล้องมาลัยศาลพระพรหม คณบดีคณะบริหารและคณบดีคณะวิศวกรรมศาสตร์
คล้องมาลัยพระวิษณุกรรม คณบดีคณะพยาบาลศาสตร์และคณะสาธารณสุขศาสตร์ คล้องมาลัยศาลพระภูมิเจ้าที่ (คล้องมาลัยพร้อมกันทั้ง ๓ จุด)
อธิการบดี คณะผู้บริหาร คณบดี ร่วมปักธูปเครื่องสังเวย เสร็จพิธี

เนื่องในวันคล้ายวันสถาปนาวิทยาลัยเชียงราย
วันพฤหัสบดีที่ ๑๘ เดือนกรกฎาคม พ.ศ. ๒๕๖๗ เวลา ๐๙.๐๐ - ๑๑.๓๐ น.
ณ ห้องประชุมชั้น 6 อาคารเฉลิมพระเกียรติฯ วิทยาลัยเชียงราย

๐๙.๑๐ - ๐๙.๑๕ น. -
อธิการบดี พร้อมคณะผู้บริหาร เดินทางไปยังห้องพักรับรองชั้น ๖ อาคารเฉลิมพระเกียรติฯ เพื่อต้อนรับแขกผู้มีเกียรติ

๐๙.๐๐ - ๐๙.๓๐ น.
แขกผู้มีเกียรติเดินทางถึงห้องพักรับรองชั้น ๖ อาคารเฉลิมพระเกียรติฯ คณาจารย์ บุคลากร และนักศึกษา ประจำที่นั่ง ณ บริเวณพิธี

๐๙.๓๕ น.
อธิการบดี นำคณะผู้บริหาร คณบดี และแขกผู้มีเกียรติ เข้าสู่บริเวณพิธี และประจำที่นั่ง เพื่อเริ่มพิธี

๐๙.๓๙ - ๑๐.๐๙ น.

อธิการบดีจุดเทียน ธูป บูชาพระรัตนตรัย และประกอบพิธีทางศาสนา ผู้นำพิธีกล่าวคำบูชาพระรัตนตรัย อาราธนาศีล และอาราธนาพระปริตร
พระสงฆ์ ให้ศีล และเจริญพระพุทธมนต์ อธิการบดีจุดเทียนและถวายขันน้ำพระพุทธมนต์

๑๐.๑๐ - ๑๐.๓๐ น.
อธิการบดีพร้อมคณะผู้บริหาร และแขกผู้มีเกียรติ ถวายจตุปัจจัยไทยธรรม พระสงฆ์ อนุโมทนาและเจริญพระชัยมงคลคาถา และประพรมน้ำพระพุทธมนต์

๑๐.๓๐ - ๑๑.๐๐ น.
คณาจารย์ บุคลากร แขกผู้มีเกียรติรับชมวิดีทัศน์เรื่องราวของวิทยาลัยเชียงราย และรับชมการแสดง จากชมรมนาฏวิจิตร

๑๑.๐๐ - ๑๑.๓๐ น.
อธิการบดีมอบของที่ระลึกแก่แขกผู้มีเกียรติ และมอบเกียรติบัตรแก่หน่วยงานที่สนับสนุนการจัด การเรียนการสอนของวิทยาลัยเชียงราย มอบโล่ประกาศเกียรติคุณแก่คณาจารย์
บุคลากร และ นักศึกษาที่สร้างชื่อเสียงอันเป็นที่ประจักษ์ให้แก่วิทยาลัยเชียงราย อธิการบดีกล่าวปาฐกถาพิเศษ เสร็จพิธี

• มอบเกียรติบัตรแก่หน่วยงานที่สนับสนุนการจัด การเรียนการสอนของวิทยาลัยเชียงราย

• มอบโล่ประกาศเกียรติคุณแก่คณาจารย์บุคลากร และ นักศึกษาที่สร้างชื่อเสียงอันเป็นที่ประจักษ์ให้แก่วิทยาลัยเชียงราย

กิจกรรมจิตอาสาเนื่องในวันคล้ายวันสถาปนาวิทยาลัยเชียงราย
และถวายเป็นพระราชกุศลเนื่องในวันเฉลิมพระชนมพรรษาพระบาทสมเด็จพระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว ๗๒ พรรษา

• กิจกรรมบริจาคโลหิต

  • ​โรงพยาบาลศูนย์การแพทย์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
  • โรงพยาบาลเชียงรายประชานุเคราะห์

• กิจกรรมเดินรณรงค์ป้องกันโรคไข้เลือดออก และถวายเทียนพรรษา

  • ​นักศึกษาเดินขบวนรณรงค์ป้องกันโรคไข้เลือดออกจากวิทยาลัยเชียงราย - วัดสันมะนะ
  • กิจกรรมถวายเทียนพรรษา
  • กิจกรรมจิตอาสาพัฒนาวัด​